凤爪的迷恋

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1.鸡爪洗净剪掉指甲。

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2.锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。

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3.鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。

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4.用流动水冲洗20-30分钟，沥水。

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5.香芹、胡萝卜、洋葱切丝；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒备用。

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6.取一小碗，加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀，制成酸沙汁。

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7.将鸡爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。

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8.搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。