1.蛋清分离,三个鸡蛋;
2.蛋黄中加入纯牛奶,搅拌均匀;
3.在蛋黄液中加入色拉油,搅拌,让油充分溶于蛋液中;
4.再加入白糖和低粉,低粉过筛,搅拌成糊;
5.充分搅拌后,成为滑溜的鸡蛋糊,备用;
6.蛋白,用打蛋器,打出大鱼眼泡,加入白糖,继续打发;
7.白糖分三次加入,打发至直立的小三角;
8.取打发的蛋白加入蛋黄糊中,切拌,一定不能画圈,否则会消泡;
9.搅拌好的蛋糕糊,放入活底的蛋糕模中,震几下,上面会出泡;
10.上面铺上蔓越梅的小碎粒;这时候就可以开始预热烤箱了;
11.放入烤箱,165度,35分钟;
12.程序结束,可以用牙签扎下,拔出没有粘,就已经熟了,倒扣,待凉,脱模,就可以了;
13.切开,就可以开始享用了;
14.成品
简单又好吃
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