鲜肉蛋饺

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1.猪肉糜剁细

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2.肉糜中加入料酒、盐、葱末、姜末、鸡精

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3.鸡蛋加盐、料酒、色拉油，搅拌均匀。一定要加油，这样在做蛋皮的时候比较容易掀起来

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4.平底锅中倒入一小勺油，把油转匀

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5.锅中加入一勺蛋液，转动锅，摊成蛋皮

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6.在蛋皮下半部的中间位置放入肉馅

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7.把空的那半部分蛋皮盖在有肉馅的上面，用筷子按压两片蛋皮，使蛋皮粘在一起

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8.翻面把另一面煎至金黄色，就成型了。5个鸡蛋可以做这么一大盘噢！

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9.然后把蛋饺放锅中加入适量水，少许盐、料酒大火煮5分钟，再小火焖6分钟，加入葱末，即可出锅。