一年一度中秋节又要到了。这些天最忙的就数俺这些喜欢折腾美食的人了。
月饼,是中秋节不可缺少的一道风景,无论喜欢与否,中秋节的餐桌上,总会有月饼的。
今年不列外,俺还是自己做月饼。俺非常喜欢吃冰皮月饼,一来是因为冰皮月饼没有传统月饼那么油,那么甜,二来,冰皮月饼更容易操作,当然也更时尚。
今年俺有些创新,俺是用了水果来调制冰皮的。纯天然的颜色,还有着淡淡的水果味,
好看也好吃。
点击查看大图1.准备好食材
点击查看大图2.准备好做冰皮月饼皮的水果,
点击查看大图3.糯米50克炒熟做手粉。
点击查看大图4.做红豆馅;红豆煮熟,
点击查看大图5.连汤汁放入破壁机搅拌成泥,越细越好。
点击查看大图6.赤豆泥放入炒锅,加油,糖,煸炒至汁干,
点击查看大图7.捏上去象耳垂那样软软的就可以盛出,待用。
点击查看大图8.分别把火龙果,猕猴桃,胡萝卜洗净切小块,
点击查看大图9.猕猴桃放入料理机榨汁,
点击查看大图10.火龙果放入料理机榨汁,
点击查看大图11.胡萝卜放入料理机榨汁,
点击查看大图12.这是榨好的果汁与白开水,分别取50克。
点击查看大图13.100克冰皮月饼粉放入大碗,把果汁分别放入不锈钢汤勺煮开,趁热倒入冰皮粉,边倒边搅拌,
点击查看大图14.再揉成光滑的饼皮糕团,这是全部做好的四种颜色的冰皮粉,
点击查看大图15.把红豆馅与冰皮粉都按照25克的量搓揉成小圆球,
点击查看大图16.再取5个不同颜色的冰皮粉揉成长条,揉成团,平分5粉,
点击查看大图17.再揉成小圆球,注意不要揉的太过,要有颜色上的区分,
点击查看大图18.取一饼皮小圆球,捏成光滑的饼皮,放入一个馅,
点击查看大图19.慢慢地包裹好馅料,封紧口,搓揉光滑,再沾些手粉,
点击查看大图20.放入月饼模内,上层压平,同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙,倒扣,按压月饼弹簧即可做出月饼。
点击查看大图21.依次做好剩余即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿