又是一年中秋。
想到中秋,先便是月,圆月阙月,阴晴圆缺;再就是收获,果实成熟,麦穗压满了枝头。
便把这二者结合起来,穗满月梢。
金秋“穗”月。月圆人团圆。
1.准备原料;
2.主料部分除黄油外材料混合;
3.揉至光滑后加入黄油;
4.揉光滑,至能拉出粗膜的拓展阶段就行,不需要完全,冷藏发酵备用。
5.配料部分材料,除黄油和蔓越莓核桃外全部混合,面包机揉光滑后加入黄油,最后加入果干,继续揉至拓展阶段即可;
6.静置发酵至两倍大;
7.揉匀排气;
8.整形成U形,静置二次发酵;
9.白色面团提前取出回温,取出小部分分成三股,编成麻花辫子,其余面团等分成两份;
10.其中一份,随意切分成大大小小的小面团;
11.搓成一头大一头细的面条;
12.粗的一头剪刀剪出麦穗状;
13.全部剪好,其余一半面团同样操作;
14.取少许不剪成麦穗,压成长条;
15.划上叶子纹路;
16.做好的麦穗們拼叠起来;
17.装饰上麻花结和叶子面团;
18.全麦发酵至两倍大;
19.筛上一层面粉;
20.刀子浅浅的划几个口子;
21.麦穗面团表面轻轻刷一层蛋黄液,小心的挪到全麦面团上;
22.预热好的烤箱,210℃,20 min至表面金黄上色。
23.麦穗面团吃起来奶香有韧性,全麦蔓越莓核桃面团外皮酥脆,内部柔软 口味丰富。这个中秋,和家人一起分享这个金灿灿的大面包吧!
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆