广式柠檬伍仁月饼

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1.月饼皮：转换糖浆、花生油、枧水拌均。

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2.中筋面粉、奶粉过筛，加入拌均；

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3.揉成光滑团，保鲜膜包裹，静放1-2小时；

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4.分小16等分的小团；PS：不要再揉，直接分小团。

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5.月饼馅花生仁、瓜仁、腰果、核桃仁、白芝麻、黑芝麻分别烤熟斩碎，糖冬瓜、桔饼、咸柠檬切碎，加入一起拌均；

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6.细砂糖、盐、糕粉、冰肉、火腿、花生油、香油、水，加入一起拌均；

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7.揉成光滑馅团，保鲜膜包裹，静放1小时；

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8.分成16等分；

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9.月饼皮与月饼馅都做好；

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10.月饼皮用手压薄，呈锅状，放入月饼馅，用大拇指与食指之间揉，使得月饼皮均匀包裹月饼馅；

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11.包裹好月饼，放入月饼模型中，按压即可；PS：如果黏可以在月饼模型中撒一点糕粉。

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12.做的月饼放入烤盘，均匀喷上水；

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13.烤箱预热，180度，烤5分钟取出，涂上一层蛋黄液，继续烤15分钟。PS：烤好月饼，放凉，立刻用密封盒/密封袋装好，回油。3-5天是最好吃的时候。