冬瓜蓉馅

点击查看大图

1.准备好冬瓜，去皮。

点击查看大图

2.切块刨丝

点击查看大图

3.用手挤干水份

点击查看大图

4.放锅内翻炒，至水份减少，放入白糖（按自己喜好的甜度加糖），放糖后水份会增多，少火慢炒至冬瓜丝水份变没。

点击查看大图

5.水份没了时，放入麦芽糖翻炒。炒至有胶质的感觉和炒出糖色，再放油炒，炒至能粘在一起不松散的状态。

点击查看大图

6.成品

点击查看大图

7.还有丝丝的感觉

点击查看大图

8.用冬瓜蓉馅做成糯米糍，味道很好。