蟹壳黄烧饼

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1.准备好食材

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2.先做水油皮；150克面粉，放入45克猪油，白糖25克，水45克，搅拌匀，

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3.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟。

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4.做油酥；100克面粉，放入50克猪油，搅拌匀，

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5.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。

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6.梅干菜提早泡发好，漂净，

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7.放入炒锅，加些水煮10分钟，捞出沥干。

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8.梅干菜放入大碗，加糖，盐，先抽，鸡精，芝麻油，葱花，猪油筋，五香粉，

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9.搅拌匀，馅做好了。

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10.油皮面皮和油酥平均分割成12等份，用保鲜膜盖住，醒20分钟，

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11.油皮擀成圆皮，中间放上油酥包起

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12.收口捏紧成圆形，

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13.把包起的油酥接口向上放置，用擀面杖稍微压平擀成椭圆形面皮，

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14.由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下，

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15.用保鲜膜盖住，醒20分钟，

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16.再一次擀开，

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17.由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下，

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18.再用保鲜膜盖住，醒20分钟，

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19.松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平，擀成圆形，

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20.，将梅干菜放在面皮中间，用手指将面皮包住捏紧；

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21.收口朝下，用擀面杖轻压成扁圆形，

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22.在圆饼表面刷上蛋黄液，

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23.再沾上白芝麻，

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24.放入垫了烤箱纸的烤盘，

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25.放入已经预热至180度的烤箱中，上下火，烘烤22分钟左右，

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26.晾凉即可。