前年中秋节与老公去黄山旅游,秋天的黄山很美!红叶点缀在绿水青山中,格外妖娆。
而黄山的美食也很诱人。除了臭鳜鱼,毛豆腐,一品锅,腊肉,还有就是蟹壳黄。
一样叫蟹壳黄的烧饼,与上海蟹壳黄,南京蟹壳黄都不一样,是包了梅干菜的,非常有特色。
其味道干香,外脆里酥,回味悠长,很好吃,回来的时候,我们都带了几包蟹壳黄烧饼。
这个双休日有空,就做个微派蟹壳黄,包裹着梅干菜,吃起来也没有那么油腻,
当点心吃很好的。
1.准备好食材
2.先做水油皮;150克面粉,放入45克猪油,白糖25克,水45克,搅拌匀,
3.揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟。
4.做油酥;100克面粉,放入50克猪油,搅拌匀,
5.揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,醒20分钟。
6.梅干菜提早泡发好,漂净,
7.放入炒锅,加些水煮10分钟,捞出沥干。
8.梅干菜放入大碗,加糖,盐,先抽,鸡精,芝麻油,葱花,猪油筋,五香粉,
9.搅拌匀,馅做好了。
10.油皮面皮和油酥平均分割成12等份,用保鲜膜盖住,醒20分钟,
11.油皮擀成圆皮,中间放上油酥包起
12.收口捏紧成圆形,
13.把包起的油酥接口向上放置,用擀面杖稍微压平擀成椭圆形面皮,
14.由上向下轻轻卷起面皮,收口朝下,
15.用保鲜膜盖住,醒20分钟,
16.再一次擀开,
17.由上向下轻轻卷起面皮,收口朝下,
18.再用保鲜膜盖住,醒20分钟,
19.松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平,擀成圆形,
20.,将梅干菜放在面皮中间,用手指将面皮包住捏紧;
21.收口朝下,用擀面杖轻压成扁圆形,
22.在圆饼表面刷上蛋黄液,
23.再沾上白芝麻,
24.放入垫了烤箱纸的烤盘,
25.放入已经预热至180度的烤箱中,上下火,烘烤22分钟左右,
26.晾凉即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人