蒸蛋糕

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1.原料图：低筋面粉60克、鸡蛋2个、细砂糖40克。

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2.鸡蛋磕入无水无油的盆中。

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3.盆坐入温水盆里。

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4.用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖。

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5.用电动打蛋器高速打至有纹路，使滴落的蛋糊不容易消失。

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6.筛入低筋面粉。

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7.用橡皮刮刀翻拌均匀（像炒菜一样，千万别画圈方式），倒入模具中（没有模具，就用深盘或碗都行）。

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8.放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟（打蛋的同时先把蒸锅里的水烧开）。