广式蛋黄月饼

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1.转化糖浆，花生油和枧水混合搅拌均匀。

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2.直接倒入面粉揉成面团。

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3.铺上保鲜膜松弛两小时以上。

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4.蛋黄取出喷上高度白酒，180度烤五分钟取出稍稍放凉。

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5.取15g莲蓉馅料压扁包入蛋黄，如果不喜欢整颗蛋黄可以切半。

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6.取25g皮包入馅料收口搓圆。

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7.放入模具压出花型，表面盆少许水，烤箱预热180度。

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8.放入模具压出花型，表面盆少许水，烤箱预热180度。

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9.放入烤箱先烤五分钟定型。

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10.取出刷上一层薄薄的蛋黄液，一定要薄切均匀。

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11.再次放入烤箱180度二十分钟即可。

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12.取出彻底放凉以后密封回油，大概一到两天，花纹会越来越美。

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13.切开看看，很美味哦。