炸春卷

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1.准备春卷皮

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2.绿豆芽、胡萝卜丝

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3.肉丝

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4.肉丝调入盐、酱油、少许淀粉拌匀

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5.锅烧热加油，油烧5成热放入肉丝，用铲子把肉丝划开后倒出控油

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6.锅内留少许油放入葱、姜，煸出香味后倒入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒

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7.绿豆芽七成熟时倒入肉丝

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8.倒入肉丝后翻炒几下盛出冷凉

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9.取一张春卷皮放上炒好的绿豆芽肉丝

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10.向上卷起

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11.两边向里折，边缘刷鸡蛋液后再卷起

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12.卷好的春卷

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13.锅中多加一点油，油烧7成热放入春卷中小火炸

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14.炸至金黄色翻面

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15.刚炸的一定趁热吃

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16.外焦里嫩