家有爱吃油条的老公一枚,
由于外面的早点问题频频曝光,
曾经是为他做油条,
没想到现在小柚子也爱吃,
为娘的遍寻没有添加剂的方法,
哈哈哈,
终于实践了3次都成功了,
没有任何添加剂,绝对的安心,
像我一样早上想多睡会的懒妈妈们,
这个方子非常省时哦。
看到下面成分表,你就发现了,
没有泡打粉,没有泡打粉,没有泡打粉,更加健康。
这一次,只用酵母发酵,
这个是外面的油条店不可能做到的。
我的微信公众号:yzmmfood,每天都有亲手制作的宝宝营养餐。
点击查看大图1.将面粉放入盆中,放入酵母,倒入清水搅成小面絮,然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以少量多次倒入,揉好的面团非常柔软,但是绝不是稀得沾手的那种,和耳垂一样柔软就可以。(这里有省时的办法,看文末说明)
点击查看大图2.揉好的面,再放入15g食用油和盐,将油揉进面团中,刚开始感觉面团会滑腻腻的,揉一揉就看不到油了,只是感觉面团非常的滋润。 PS 盐没有一开始就放,也是怕盐和酵母直接接触,影响发酵。
点击查看大图3.将揉好的面团放入盆中盖上静置10分钟后,再揉一揉就可以盖上发酵了,将面团发成2倍大,发大一些也没关系。 PS 1到3步都可在前一碗睡觉前完成。花10分钟就好。
点击查看大图4.用手拨开面团会发现有很多的孔洞,从盆中取出,将面板上用手抹一层油,这样手上也有油就不会沾了,将发好的面放到面板上揉几下成团即可。
点击查看大图5.然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片,不要太薄,不然炸出来里面不柔软,可根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度。如果要标准一点切成10厘米长3厘米宽的长条。
点击查看大图6.将切好的条先静置几分钟再接着做,这样会炸得更蓬松,我有的时候着急不静置直接做效果也很不错,自己看着时间办吧!取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间,用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印,压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。
点击查看大图7.将油烧到7、8成热(按压印之前就可以点火热油了),怎么判断什么时候开始炸?可以先揪一小块面放入油锅里试一下,面团放进去马上浮上来说明油温就可以了。 拎着面片的两头抻长一点,两端拧紧。放入油锅中。 PS 当然了,不想抻长,炸好就胖胖短短的,也很可爱。没必要抻的像外面的那么长,我们的锅也没那么大。肯X基不也短短胖胖的嘛,是吧。
点击查看大图8.油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来,要用筷子拨弄着翻转,中大火炸制,不要用小火,那样炸出来的油条外皮会很硬,等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来,竖着放置会将多余的油控一控。
点击查看大图9.软软的,真好吃,吃了还想吃下一次。ps.这是老公喜欢吃的,比金黄更黄一点的,他觉得这样更好吃。
点击查看大图10.美美的享受早餐时光吧~~~
点击查看大图11.其他都可将将就,早餐和爱情不可将就~~~
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児