奶黄月饼——德普烘焙实验室

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1.1.将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中，混合均匀；

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2.2.将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀；

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3.3.倒入缓和好的液态部分，加入黄油；

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4.4.手制法和至表面不粘手即可，备用；

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5.5.将月饼馅中黄油软化与糖粉混合均匀；

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6.6.分次加入打散的鸡蛋；

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7.7.慢速加入牛奶和炼乳，混合均匀；

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8.8.筛入澄粉和奶粉，手动轻轻搅拌；

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9.9.德普蒸箱糕点类，蒸至25min，中途每隔几分钟，搅拌一次，直至凝固成型；

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10.10.将月饼皮和月饼馅保鲜膜封起松弛10min；

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11.11.将月饼皮分次25g一个，月饼馅分成30g，揉圆；

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12.12.面皮压薄，将奶黄馅放在面皮中间包起

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13.13.放入月饼模具，挤至在烤盘上，刷蛋黄液。

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14.14.德普烤箱风焙烤180度，烤制20min即可

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15.美味就做好了