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酱炖鱼做为海边长大的我来说那是相当的家常了。笔架山一个锦州渤海湾边渔村，我家离海边不过200-300米，爸爸爷爷都是渔民。打小最常吃的就是鱼了。我们这旮瘩人好像什么都爱酱着吃，螃蟹酱，蚶子酱，八爪鱼墨斗酱，虾爬子酱鱼酱，……呵呵，小时候到饭点了，前后院的不同的酱海货味就飘出来了，闻着都开胃，吃着更下饭。
点击查看大图1.海鲈鱼，梭鱼
点击查看大图2.鱼收拾好备用
点击查看大图3.准备好葱姜蒜，花椒大料，吃辣的放小辣椒
点击查看大图4.锅放油热后加入葱姜蒜花椒大料小辣椒爆香
点击查看大图5.放入豆瓣酱（没有酱也可以只放生抽量多一些）
点击查看大图6.酱炒香后放生抽少量
点击查看大图7.再加入料酒和醋少许烧开
点击查看大图8.把鱼倒入翻炒使酱均匀
点击查看大图9.关键的一步，鱼在酱汁里多呆一会在添水炖
点击查看大图10.看这样酱汁（小中火别弄糊了）有点浓了再加水
点击查看大图11.加入水刚要没过鱼就好了，炖15-20分钟，见汤汁浓了就可以了
点击查看大图12.要出锅前撒点蒜末和香菜很提味的（家里没有香菜了）
点击查看大图13.海边人都是属猫的，几天不吃点海货馋，有句话叫臭鱼烂虾下饭冤家。呵呵吃饭喽！
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
