叔叔说这是他吃过最好吃的咖喱,颠覆了他对咖喱的看法。????好害羞,好嘚瑟,哈哈哈。
1.教大家如何分离鸡腿肉。首先,用剪刀在鸡腿棍上划一圈,使筋肉和骨头分开。然后,拿剪刀往肉厚的一边戳进去,剪开。最后,把整块肉剪下来。
2.如图。再把鸡腿肉切成块状。
3.所有食材如下:鸡腿肉(小块),土豆(小块),胡萝卜(小块),洋葱(切丁),椰汁和咖喱块。PS,鸡腿骨头加入香菇,虫草花,红枣,枸杞,党参,桂圆等食材,可以煲鸡汤哦,一般可以下3.5碗水。
4.热水,把土豆和胡萝卜煮5分钟。如果不喜欢太粉的口感,可以缩短为3分钟。备用。
5.热锅热油,下洋葱炒至皮软。
6.加入咖喱块,炒至融化。
7.加入土豆和胡萝卜,翻炒均匀。
8.加入鸡腿肉,炒至均匀。
9.加入250ml椰汁和小半碗清水。中大火煮3分钟,不停翻搅,以防粘锅。
10.中小火煮至粘稠,偶尔翻一翻。这时候可以试试味道,咖喱不够的➕咖喱块,咸味不够的➕盐。一般都可以不加的。直接出锅。
11.因为今天还炒了西兰花,所以我就留了几朵来摆盘。嗯。好吃。叔叔都惊呆了,嘻嘻!
12.椰汁是整道咖喱的精华,如果没有的话也可以用牛奶来代替。
13.鸡腿肉可以用鸡翅来代替。鸡翅要划两条杠杠(入味),用热水灼一分钟(易熟)。
14.色香味俱全,又不需要多大的厨艺。宝宝们快试试吧!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女