学生族早餐烧麦

点击查看大图

1.香菇洗净泡发，糯米洗净，冷水浸泡2小时后煮成糯米饭。

点击查看大图

2.猪肉洗净绞成肉末。

点击查看大图

3.泡发的香菇和胡萝卜绞碎。

点击查看大图

4.绞好的肉末、香菇、胡萝卜放入碗里，加生抽老抽姜粉胡椒粉拌匀，炒熟。

点击查看大图

5.炒熟的肉末和糯米饭混在一起，依自己喜好添加调味料搅拌均匀。我加了盐、胡椒粉、耗油，最后加少许老抽提色。给孩子吃的，糯米饭拌的比较碎，这样有利于孩子消化。

点击查看大图

6.烧麦皮上放适量肉馅，将边缘捏成褶子再收拢。第一次包烧麦，对于我来说，捏拢比捏出形状更重要，呵呵～

点击查看大图

7.包好的烧麦码放整齐，放冰箱冷冻起来。

点击查看大图

8.第二天早上，蒸格抹少许油防粘，将烧麦码好，水烧开后烧麦入蒸锅，因为馅料是熟的，所以大火10分钟就够了。

点击查看大图

9.蒸烧麦的空当，煮个蛋花米酒，孩子的早餐就准备好了。