辛苦变成“煮妇”一年了,仍然处在学习的菜鸟阶段,要努力呀。。今天做了土豆红烧肉犒劳老公。。
1.先上好五花肉,切开。
2.然后竖着再切成约1CM的段。
3.五花肉放点料酒稍稍腌一下,土豆切块泡水。
4.准备糖、八角、香叶、桂皮、豆豉、豆瓣酱、辣椒。
5.热锅放油,关小火,放糖,熬糖。
6.约1分钟不到,呈暗黄色即可。
7.放入五花肉,上色。
8.放入配料,中火煸炒,出油。(因为怕五花肉肥,所以我多煸了会,呵呵)
9.放入水,煮开后,撇去浮沫,转小火,盖上盖焖20-30分钟。
10.放入土豆,盖上盖,再煮10分钟。
11.收汁差不多了就可以出锅了。。
12.我家吃得辣,所以干椒就多放了几颗。豆瓣酱里已有盐味,故没有再加盐了。老公喜欢酱油多,出锅前还加了点酱油。他就喜欢黑糊糊的,辣辣的,,呵呵。。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文