土豆红烧肉

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1.先上好五花肉，切开。

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2.然后竖着再切成约1CM的段。

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3.五花肉放点料酒稍稍腌一下，土豆切块泡水。

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4.准备糖、八角、香叶、桂皮、豆豉、豆瓣酱、辣椒。

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5.热锅放油，关小火，放糖，熬糖。

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6.约1分钟不到，呈暗黄色即可。

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7.放入五花肉，上色。

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8.放入配料，中火煸炒，出油。（因为怕五花肉肥，所以我多煸了会，呵呵）

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9.放入水，煮开后，撇去浮沫，转小火，盖上盖焖20-30分钟。

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10.放入土豆，盖上盖，再煮10分钟。

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11.收汁差不多了就可以出锅了。。

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12.我家吃得辣，所以干椒就多放了几颗。豆瓣酱里已有盐味，故没有再加盐了。老公喜欢酱油多，出锅前还加了点酱油。他就喜欢黑糊糊的，辣辣的，，呵呵。。