百香果纸杯蛋糕

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1.准备好材料.百香果取出果肉

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2.百香果放入料理机加10ml水打碎

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3.蛋黄和蛋白分好.记得蛋白盆一定是无油无水.蛋白里面尽量不要滴蛋黄进去这样会影响打发

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4.蛋黄部分加入玉米油和百香果混合

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5.筛入低筋面粉.然后混合成细腻糊待用

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6.蛋白加入白糖打发

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7.打发至硬性.一般打好可以立一个筷子不倒为打好

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8.先放一勺蛋白到蛋黄糊里面切拌均匀

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9.然后再全部倒回蛋白部分一直用切拌手法从下往上翻着切拌

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10.记得是切拌. 不是画圈圈的搅拌.切拌到细腻

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11.准备好模具.放入纸杯.倒入八分满蛋糕糊.然后轻轻磕一下震平

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12.烤箱110度提前五分钟预热

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13.110度烤10分钟.转150度20分钟烤至上色即可出炉

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14.搭配百香果饮.下午茶走起