丹麦吐司

1.除黄油、片状黄油外所有的原料混和在一起，揉成团。加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，松弛30分钟。

2.裹入片状黄油，将面团进行一次4折一次3折松弛20分钟以后把面团擀至约1.5cm厚，切割成条，每3条一组，重量约225-250克。

3.同一切面朝上，编成瓣子。将面团两头相接折起来，如果有补充的小面团一并塞在下面。

4.将面团放在吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。

5.最后发酵至约8分满，表面薄薄刷一层蛋液。入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。

6.烤后立即脱模，在烤网上放凉。