燕麦酥

1.燕麦片用粉碎机打成粉状。

2.150g面粉加入泡打粉、小苏打过筛备用。

3.50g白糖和50克玉米油（也可以用无色无味的色拉油）用打蛋器搅拌均匀。

4.加入50g鸡蛋，继续用打蛋器快速搅拌，直到浓稠出现纹路。

5.加入过筛的面粉，用刮刀切拌均匀，不要使劲搅拌，避免面团起筋。

6.用手揉成团，松弛20分钟。

7.将面团分成25克左右小剂子，搓圆，压扁，放入烤盘中。

8.在饼坯表面刷上剩余的10g蛋液，洒上白芝麻。

9.放入预热好的烤箱，180度中层15分钟左右，烤至表面金黄，有些许裂开即可。