中式酥饼

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1.红豆煮熟打泥，入油锅加红糖炒起沙，备用

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2.炒好的豆沙

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3.水油皮料搅拌均匀揉成面团，冰箱醒发20分钟

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4.醒发好的水油皮面团

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5.油酥皮料混合后，分别去三种颜色揉成面团，备用

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6.豆沙泥成团

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7.面团醒发好后切成25个面胚

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8.水油皮比油平衡皮稍大一点包裹好油酥皮，收口朝下。

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9.包裹

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10.收口

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11.醒发20分钟，擀成长方形卷起

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12.卷起

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13.反复擀长形卷起，重复4次…

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14.最后一次收口

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15.按扁擀成薄片包豆沙做形

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16.收口

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17.薄饼

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18.做形

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19.做形

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20.做形

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21.做形

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22.做好形烤箱预热10分钟，上下火180度，烤20分钟

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23.进烤箱

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24.出炉

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25.出炉喽