肉丝香炒金针菇

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1.肉丝加0.5勺盐、料酒，姜丝搅拌均匀静置入味15分钟

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2.金针菇撕开浸泡后，控干水切成两段

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3.锅中放入适量色拉油，待油温热后，倒入肉丝爆炒一下，盛出备用

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4.再起油锅，倒入金针菇加盐翻炒片刻后，加入肉丝继续翻炒，即可出锅，出锅后撒上大蒜叶即可享用。

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5.金针菇是菌类，本身就有鲜味，所以不要再加鸡精了，一样鲜美无比。