胡萝卜羊肉汤

1.羊骨和羊肉泡清水里半个小时以上，将血水泡出来。泡后将羊骨和羊肉清水下锅，飞水后洗净。

2.砂锅内放足量水，胡萝卜切滚刀块放入，葱一节，姜一块，芡实十颗（可不要）。飞水洗净后的羊肉也放入砂锅。

3.砂锅大火烧开，倒入一瓶盖白酒（也可以是料酒）去腥，撇去浮沫，大火沸腾半个小时。再盖上锅盖，小火炖两个小时。

4.小火炖两小时后，中火再炖半个小时后出锅。出锅前五分钟放盐。

5.可以在锅里放一根党参，补补气血。炖一个小时候后再放党参就好。