酱烧孜然排骨

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1.切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。

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2.倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫，煮2分钟左右捞出排骨。

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3.热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨。

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4.开小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、丹爷原味辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。

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5.转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。

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6.洒入葱花，盛出装盘即可。