抹茶密语

点击查看大图

1.材料准备。

点击查看大图

2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

点击查看大图

3.将色拉油，牛奶，20克细砂糖放一深碗。

点击查看大图

4.用手动打蛋器打至白糖乳化，颜色变浅。

点击查看大图

5.将低粉，抹茶粉，玉米淀粉混合均匀，筛入牛奶色拉油混合液里。

点击查看大图

6.翻拌均匀。

点击查看大图

7.滴几滴白醋在蛋清里面，用电动打蛋器，打至呈鱼眼泡状，分三次加入细砂糖搅打。

点击查看大图

8.打至硬性发泡。

点击查看大图

9.取一小部分蛋白泡沫到蛋黄糊里，翻拌均匀。

点击查看大图

10.再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。

点击查看大图

11.倒入模具，震几下。

点击查看大图

12.放入预热好的烤箱，160度，烤20分钟（具体时间，根据各家烤箱而定）。

点击查看大图

13.烤好取出倒扣，放凉。

点击查看大图

14.淡奶油加细砂糖打发。

点击查看大图

15.用圆切模将蛋糕切成小圆快。

点击查看大图

16.取一块小蛋糕放盘子里。

点击查看大图

17.挤上一圈淡奶油。

点击查看大图

18.放上蜜红豆。

点击查看大图

19.再放一片蛋糕，挤上淡奶油，摆上蜜红豆。

点击查看大图

20.成品欣赏。

点击查看大图

21.成品欣赏。

点击查看大图

22.成品欣赏。

点击查看大图

23.成品欣赏。

点击查看大图

24.成品欣赏。

点击查看大图

25.成品欣赏。