巧克力熔岩蛋糕

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1.准备所需主料。

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2.将黑巧克力和黄油放在小碗中，隔水加热融化成液态。

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3.把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，放入绵白糖。

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4.用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发。

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5.把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中。

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6.放入锐澳鸡尾酒。

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7.用刮刀搅拌搅匀。

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8.筛入低筋面粉。

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9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

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10.将冷藏好的面糊倒入模具，七分满，放入预热好的205度的烤箱中层烤焙8到10分钟。

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11.看到蛋糕鼓起来，待不烫手的时候撕去纸模即可。