韭菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜,属百合科多年生草本植物,中医以韭菜种子和叶等入药。具健胃、提神、补肾助阳、固精等功效,所以它有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,哈哈,其实韭菜是益阳。韭菜的辛辣气味确实比较特别,这些味道来自韭菜所含的硫化合物,但是直到现在,虽然还没有发现一种能作用于我们的生殖系统,但是在抑制真菌、驱赶害虫方面有很好的效果。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
这道韭菜木耳炒豆干,韭菜搭配木耳和薄豆干,韭菜鲜嫩,木耳滑脆,豆干柔韧,咸鲜可口,营养丰富。
1.食材合照:韭菜200g,干木耳数朵提前泡发,薄豆干五片,姜一小片
2.韭菜择好洗净、泡发好的木耳搓洗干净,控水,姜去皮洗净,薄豆干冲洗干净备用
3.韭菜切均匀段,木耳豆干切丝,姜切末,备用
4.热锅冷油,下姜末煸香
5.放入豆干丝,煸炒,如果怕豆干有豆腥味的朋友,可以淋上一点料酒,一般买到的豆干基本都是熟的,所以翻炒半分钟酒气挥发即可
6.加入木耳丝,翻炒均匀
7.木耳吃盐,豆干也是基本没有什么味道的,所以这一步放韭菜前,先淋上少许生抽,翻炒均匀,让木耳豆干有个基味
8.放入韭菜段,翻炒均匀
9.再淋入少许生抽,翻炒均匀,我还加入了一点白糖,提鲜
10.尝下咸淡,根据个人口味适量添加一点盐和鸡精,翻炒均匀,即可出锅
11.成品
12.成品
13.城市
14.成品
15.成品
16.成品,这道菜操作简单,韭菜鲜嫩,木耳爽滑,豆干柔韧,咸鲜可口,营养丰富,适合家庭操作食用
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园