香软棉花蛋糕

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1.准备好所需要的材料

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2.把鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄和牛奶混合搅拌均匀待用

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3.是把水放进奶锅中烧至沸腾，倒入蛋糕粉

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4.开小火，并用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态

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5.油粉混合物放凉后加分次入牛奶和蛋黄的混合物

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6.混合好后的状态非常细腻

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7.蛋白加盐打至鱼眼泡时加入一半白糖

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8.中间再加入另一半白糖打至湿性发泡

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9.取一半蛋白泡和蛋黄面糊混合拌均匀

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10.拌好的蛋糊倒入蛋白碗中

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11.用刮板翻拌成细腻的蛋糕糊，非常细腻且有光泽

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12.方模垫油纸，把蛋糕糊倒入烤模

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13.烤箱提前预热170度，水浴法烤10分钟，再转150度烤40分钟

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14.出炉后倒扣，撕去油纸放凉

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15.切块，蛋糕组织很棒，柔软性极强。

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16.看看组织，一个大气泡都没有