鸡蛋灌饼

点击查看大图

1.准备面粉200g。

点击查看大图

2.慢慢倒入开水搅拌。

点击查看大图

3.和成光滑的面团，盖保鲜膜饧30分钟。

点击查看大图

4.葱切葱花。

点击查看大图

5.另取10克面粉倒入10克左右植物油搅拌均匀成油酥。

点击查看大图

6.饧好的面团分4等份。

点击查看大图

7.取一份擀成饺子皮状。

点击查看大图

8.中间抹一层油酥，注意四周不要抹到。

点击查看大图

9.象包包子一样包起来收口朝下。

点击查看大图

10.鸡蛋打散加入葱花里，加少许盐，搅打均匀。

点击查看大图

11.热锅倒入少许油，面团擀成薄片放入锅中。

点击查看大图

12.煎至饼皮起大泡。

点击查看大图

13.用筷子戳个洞。

点击查看大图

14.将鸡蛋液灌入。

点击查看大图

15.煎至两面金黄。

点击查看大图

16.出锅切块或者卷各种菜即可。