法式长棍面包

欧洲人多爱粗粮欧包、法棍等为主食，热量比较低，健康而美容。
法式长棍面包（法语叫Baguette）是一种最传统的法式面包，营养丰富，被法国人称为面包之王。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法棍之于法国，就相当于米饭之于中国、通心粉之于意大利，它朴实且优雅，它的制作工艺是面包师对面包满满的敬意和匠心。
法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。 法国人对法棍情有独钟，政府甚至对法棍有多项立法，他们不但严格规定了法棍的原材料以及最低售价，还规定了法棍的外形，比如每条长76cm，重250g，直径不小于7厘米，法棍上只能划单数切口。其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。
在法国每年消耗的350吨面包中，有百分之六十五是法棍。法国著名面包师克里斯蒂安说：“法棍是一个传奇，传奇是不会消失的。”如果你去巴黎，必做的事情清单里就包括拿着几根法棍走在路上，如果有秋风适时略过则更加美妙。还记得《纵横四海》里张国荣总喜欢拿着一袋法棍，边走边吃的情景吗？
小编一直就很喜欢法棍，从N年前刚有家乐福的时候就喜欢在超市买，同事还笑话法棍的名字。现在小编终于可以自己在家用烤箱做了，想吃的时候自己就烤上几根，饿的时候就拿来嚼几口抗饿，早餐做个开放三明治或者做个蒜香面包作为下午茶，配一杯黑咖啡，都是非常享受的。

法式长棍面包的做法步骤

制作小窍门