韭菜炒干丝

点击查看大图

1.豆干切丝

点击查看大图

2.干丝放沸水中焯水1分钟

点击查看大图

3.韭菜切段，粗细稍分开，干辣椒切丝

点击查看大图

4.锅中放油下入花椒小火炸片刻，捞出花椒不用

点击查看大图

5.下入焯水沥干后的豆干丝，加适量盐、料酒、生抽翻炒

点击查看大图

6.下入韭菜粗梗部分和红辣椒翻炒

点击查看大图

7.倒入全部韭菜翻炒半分钟，加少许鸡精拌匀即可，时间长韭菜就太蔫了

点击查看大图

8.成品