最爱这蛋黄酥,酥脆的得掉渣。千层酥皮薄如蝉翼,蛋黄翻着沙,流着油,吃到嘴里满口留香,真的是会让你想停也停不下来。
点击查看大图1.油皮材料准备。(16个的量)
点击查看大图2.放入面包机,和面45分钟一次,再加一个25分钟的程序。
点击查看大图3.蛋黄抹朗姆会酒腌制一会儿。
点击查看大图4.放入预热好的烤箱180度4分钟烤制。
点击查看大图5.将油酥材料混合均匀,和成面团备用。
点击查看大图6.将馅料分好。红豆沙和蛋黄的总重量为33克一个。
点击查看大图7.将红豆沙搓圆压扁,包入一个蛋黄,搓圆。
点击查看大图8.收口,滚圆。
点击查看大图9.将松弛好的油皮分割成18克一个,搓圆。
点击查看大图10.油酥分成12克一个。搓园
点击查看大图11.取一油皮压扁,加入油酥,包成球,收口朝上。
点击查看大图12.依次包好油酥。搭保鲜膜。
点击查看大图13.取一份混合好的面团擀成牛舌状,从上至下卷成筒。
点击查看大图14.依次做好,收口朝上,盖保鲜膜,松弛15分钟。
点击查看大图15.将松弛好了的面团再擀成长条。
点击查看大图16.从上至下卷成小筒,收口朝下。
点击查看大图17.松弛20分钟。
点击查看大图18.取一份松弛好的酥皮,封口朝上,大拇指从中间按下,然后四周向中间收紧成圆球,然后擀成圆形。
点击查看大图19.压扁,檊成圆形,包入豆沙蛋黄馅。
点击查看大图20.收口,滚圆,收口朝下。
点击查看大图21.表面均匀刷上蛋黄液2遍。洒少许黑芝麻。
点击查看大图22.表面均匀刷上蛋黄液2遍。洒少许黑芝麻。
点击查看大图23.成品欣赏。
点击查看大图24.成品欣赏。
点击查看大图25.成品欣赏。
点击查看大图26.成品欣赏。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿