香菇红烧肉

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1.五花肉切块，冷水下锅，汆煮备用。

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2.泡发好的香菇对半切开备用。

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3.油下锅，中小火化糖煎香五花肉，后放姜蒜片继续爆香。

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4.生抽老抽酱油2:1下锅翻炒肉块均匀上色。

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5.兑入热水没过食材。

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6.大火烧开放入香菇，转中小火继续烧45分钟左右。

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7.盐调味，大火收汁即可。