手绘奶油蛋糕卷

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1.油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。

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2.加入过筛的两粉拌匀。

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3.加入蛋黄，用打蛋器划Z字搅拌。

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4.拌成细腻的蛋黄糊。

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5.把蛋白打成湿性发泡的程度（就是这样的大弯勾）

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6.取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

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7.再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

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8.用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合成细腻的蛋糊。

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9.挑少量的蛋糕糊用食用红色素拌匀。

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10.装入裱花袋，在油纸上写‘武汉每天不一样’后放预热的烤箱180度2分钟定型拿出。

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11.倒入蛋糕糊轻震几下。

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12.175度中层18--20分钟（时间温度仅供参考）趁热撕去蛋糕上的油纸再虚盖一张油纸晾凉。

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13.200克淡奶油加绵白糖打发。

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14.把淡奶油抹到晾凉的蛋糕片上。

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15.卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时定型。

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16.字写的不好还写小了。

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17.武汉城市形象口号街头随处可见。欢迎您来武汉，武汉欢迎您～