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之所以叫魔法蛋糕，就是因为，入烤箱前布丁层在模具上方，烤好后，布丁层就跑去模具下方，蛋糕层跟布丁层换了个位置。这款蛋糕既有咖啡微微的苦又有巧克力的浓郁口感，软软的布丁层丰富了这款蛋糕的层次。是下午茶的不二选择。
点击查看大图1.蛋糕模具抹黄油，洒上干粉
点击查看大图2.5ml焦糖酱与5ml炼乳混合，倒入模具中
点击查看大图3.黄油提前室温软化与砂糖混合，搅拌，然后用打蛋器搅打顺滑，加入鸡蛋，继续搅拌
点击查看大图4.搅拌到均匀蛋液完全混合即可
点击查看大图5.把做焦糖用的砂糖放入容器中，小火加热至融化，颜色变深，然后慢慢倒入上一步打好的黄油中，边倒边用打蛋器搅拌。
点击查看大图6.把低筋粉，咖啡粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合后，过筛加入到上一步搅拌好的黄油中
点击查看大图7.牛奶分四次加入，搅拌均匀无颗粒，注意不要过度搅拌，可以用翻拌的方法，然后加入巧克力豆
点击查看大图8.把面糊倒入到模具中，五分满即可
点击查看大图9.把辅料中的材料混合，香草荚剖开取出肉，用料理机搅拌
点击查看大图10.倒入到模具中，边倒边过筛，九分满即可
点击查看大图11.烤箱预热160度，30分钟，根据自己烤箱调节，上面是布丁层，下面是蛋糕。冷藏后口感会更好。
点击查看大图12.烤制过程中，你会看到白色的液体慢慢下沉，蛋糕层慢慢露出来，非常有意思，是不是很惊喜
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
