草莓拿破仑千层酥--温暖心底的颜色

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1.将160g低粉，80g水，15g黄油，1g盐混合，并揉成光滑的面团，冰箱冷藏松弛30分钟。

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2.从冷冻室取出黄油，切成大片，并放到两张保鲜膜中间拼接以后，擀成大的薄片。

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3.松弛好的面团，洒上干面粉，擀成薄片。

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4.将冷藏的黄油放到擀好面片上面

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5.四角折叠，包裹住黄油。一定要捏紧，以免黄油漏出来。并且擀薄。

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6.擀薄的面片，四折。然后放到冰箱冷藏松弛20分钟

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7.再次擀开以后，再次四折，再次放到冰箱冷藏松弛，这个过程重复三次。

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8.将面皮擀薄成大约3mm厚度的面片，放到油纸，并且用叉子插上孔。并盖上保鲜膜，再次放到冰箱冷藏松弛30分钟。

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9.烤箱200度预热五分钟以后，酥皮放到烤盘，烤箱中层烤大约25分钟，每个烤箱温度不同，要观察火候和颜色，烤至金黄即可。

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10.草莓洗净，擦干

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11.切掉草莓尾部，然后对切。

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12.100g淡奶油，10g糖，打发成不能流动的状态。淡奶油打发一定要小心，不要打发过头。

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13.酥皮切掉不规则的部分，切成长条状。

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14.淡奶油装到裱花袋，挤到酥皮上面。

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15.摆上草莓，并且用淡奶油填充一下。重复两次，最后盖上第三层酥皮。

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16.这就可以拿出来显摆了。

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17.温暖的颜色，甜蜜的味道。