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鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
蛋白：蛋白富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；
鸡蛋清还具有清热解毒作用；中医认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
禁忌：
1、鸡蛋与兔肉相克，两者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
2、肾病、胆固醇过高患者忌食。
点击查看大图1.将2个鸡蛋打开放入陶瓷锅内
点击查看大图2.将2个鸡蛋打开放入陶瓷锅内
点击查看大图3.加入一小勺盐到陶瓷锅内，用筷子或者打蛋器将鸡蛋搅拌均匀
点击查看大图4.加入一小勺盐到陶瓷锅内，用筷子或者打蛋器将鸡蛋搅拌均匀
点击查看大图5.加入凉开水或温开水，搅拌一下
点击查看大图6.加入凉开水或温开水，搅拌一下
点击查看大图7.塑料外锅加水打放盅后最高，盖上陶瓷盖子、塑料盖子；接通电源，设定定时时间2小时
点击查看大图8.2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟
点击查看大图9.2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟
点击查看大图10.2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟
点击查看大图11.2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟
点击查看大图12.2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟
点击查看大图13.5分钟后。。。。。。哈哈，可以开始品尝美味的鸡蛋羹了
点击查看大图14.5分钟后。。。。。。哈哈，可以开始品尝美味的鸡蛋羹了
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
