搜索
Lamington Cake，中文译名，雷明顿蛋糕，也叫林明顿蛋糕、莱明顿蛋糕。来自澳洲家喻户晓的小点心，和布朗尼一样，是一个美味的错误。关于雷明顿蛋糕的来源有很多种说法，但流传较广的还是这一种，相传是雷明顿总督家的厨师不小心将蛋糕掉进巧克力里，于是顺势裹上椰丝，大受欢迎。在澳洲的Australian Day，它在甜品里占有一席之位。
2006年7月21日周五，这注定是历史上最甜蜜美味的一个星期五，因为呀，澳洲政府将这一天定为了雷明顿蛋糕日。
如今，雷明顿蛋糕也衍生出了其他口味，除了经典的巧克力味，还有抹茶味、草莓味、百香果味……五颜六色，煞是好看。
第一次看到这款蛋糕的时候，就被它裹着椰丝的小巧样子吸引了，雷明顿这名字听着也好高大上，这是什么样的一款蛋糕啊？
其实雷明顿就是海绵蛋糕+巧克力酱+椰丝的组合，两片蛋糕之间涂上巧克力酱或者树莓酱，合在一起，裹上巧克力酱和椰丝，搞定！
这次制作的时候忽然发现面粉不够了，只能混入糯米粉，加了牛奶，出来的海绵虽发的不高，但是绵润且有点弹弹的口感，像戚风又不像，这也可以算是一个美味的错误！
点击查看大图1.海绵蛋糕做法：鸡蛋打入碗里，加入白糖，用电动打蛋器高速打发，打至体积变大，用面糊划出来的8字都不消失就行了，如图。
点击查看大图2.低筋面粉和糯米粉过筛后分两次加入打发好的鸡蛋里，从底部往上翻拌，就像炒菜那样，翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免消泡。
点击查看大图3.把蛋糕糊倒入模具里，把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把蛋糕糊送入预热好180度的烤箱，烤30—35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕糊，就表示熟了。
点击查看大图4.淋面和夹馅的制作：将巧克力、黄油和牛奶加热融化成巧克力酱。
点击查看大图5.蛋糕横切成两片，在其中一片抹上巧克力酱，将另一片盖上。
点击查看大图6.将蛋糕切成小方块。
点击查看大图7.蛋糕裹上巧克力酱。
点击查看大图8.再裹上椰蓉，搞定。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
