奶酪凤尾虾

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1.选取个头均匀的青虾8只。

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2.去皮去脑去虾线，用小刀从青虾的腹部划开，不要切段，洗净备用。

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3.研磨少许黑胡椒粉，加一小时鱼露，腌制青虾10分钟。

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4.备好裹虾用的面包屑、面粉和鸡蛋，鸡蛋打散后要过筛，得到细腻的蛋液。奶酪片准备一片，均分成8份即可。

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5.取奶酪条，对折后塞入切开的虾腹中。

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6.先均匀裹面粉。

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7.沾蛋液。

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8.在面包屑中滚一滚。

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9.依次都做好。

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10.可以油炸，但更健康的烹饪方式是用空气炸锅，不放一滴油，在炸篮里铺上锡纸，虾平铺进去。

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11.180度预热3分钟，烤15分钟。5-6分钟的时候要翻面一次，不然两面颜色不一。

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12.很喜欢这种爆浆的感觉，12分钟的时候，基本快烤好了，再翻面一次。

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13.可以沾番茄酱、青芥酱、泰式甜辣酱，口感都很棒。