香葱芝士火腿小面包

点击查看大图

1.面包机内按顺序放入：温水50g，牛奶50g，全蛋液30g，糖20g，盐1g，高筋粉150g，普通粉50g，酵母2.5g。

点击查看大图

2.面揉成团后，加入15g黄油，继续和完一个和面程序。

点击查看大图

3.切一块面团，拉出大片薄膜就好，也就是扩展阶段，不用出手套膜（完全阶段）。

点击查看大图

4.利用面包机余温发酵，桶上盖个保鲜袋，用来保持面团湿度。

点击查看大图

5.面团发至1.5倍大，手上沾些面粉在面团上戳一下。不塌陷不回缩。

点击查看大图

6.面团排气后均匀分成六份儿。盖鲜袋松弛十五分钟。

点击查看大图

7.面团儿擀成薄型面片，撒上火腿丁，利用刮片卷起（因为面团比较湿粘）。

点击查看大图

8.卷起后把收口捏牢。

点击查看大图

9.搓成细长条。放入船型纸膜中。

点击查看大图

10.烤箱预热四十度发酵程序，下面放一碗热水，保持湿度，发酵20分钟。

点击查看大图

11.发酵好的面包，涂上全蛋液。挤上沙拉酱和番茄酱。

点击查看大图

12.撒上芝士和香葱碎。

点击查看大图

13.烤箱预热，上火180下火170。放在中下层上。烘烤十七分钟。

点击查看大图

14.出炉喽！满屋弥漫着奶香和香葱的味道。

点击查看大图

15.香软小面包切开后的样子，有没有诱惑到你。