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前段时间再某宝看到一款卖的很火的饼干，就是台湾老杨咸蛋黄饼干。看到这个饼干我就感觉很合我的口味，就买了两盒回来品尝研究，主要目的就是自己做出来。尝了以后感觉不是很难做，就凭着自己平时做饼干的经验来实验，总共调整了三次配方，第一次感觉咸蛋黄的味道不够浓，第一次又矫枉过正，咸蛋黄的味道太浓了，第三次感觉味道刚刚好。自己做的和买的比较，自己做的咸蛋黄味道更浓，甜味低了很多。我本身不太喜欢甜饼干，喜欢甜度大些的，还可以再加些糖进去。经过大概半个月的N次试验，我最后确定了两个配方，一个是用熟的咸蛋黄做的，就是直接把熟的咸鸭蛋剥出蛋黄，这个操作相对生的稍微容易一点，食材也容易得到。还有一个是做蛋黄酥用的生鸭蛋黄，两个方子的用量不太一样，所以我今天先把相对容易一点的配方分享出来，之后再分享另外一个。
点击查看大图1.这个方子用的熟咸鸭蛋剥出的咸蛋黄，把咸蛋黄用刀碾压成泥
点击查看大图2.把咸蛋黄和25克的油一起放入盆里，充分搅拌至融和
点击查看大图3.筛入低筋粉50g和成油酥面团。
点击查看大图4.把其他原料一起和成面团，和这个面团时先把液体混合均匀，再把面粉和小苏打混合均匀，最后和成团。我少拍了混合的那个步骤，这里说明一下。
点击查看大图5.把两种面团和好盖上潮湿的屉布饧1小时以上
点击查看大图6.把面皮擀开，包裹中蛋黄酥的面团
点击查看大图7.先用擀面杖压开，然后再擀开
点击查看大图8.左右对折成三层，饧十几分钟后再擀开，就像做千层酥皮的做法一样。
点击查看大图9.二次擀开后再叠一次被子，饧一会儿再擀
点击查看大图10.饧好后擀成厚度4毫米左右的大片，打孔，然后切小块。
点击查看大图11.这是第一次做的忘记打孔了，咸蛋黄也相对较少，烤好后饼干上层会鼓起来。
点击查看大图12.这种后来做的，打孔后再切小块的。
点击查看大图13.烤箱140度，上下火，预热后入烤箱烤25分钟，然后调到100度再烤20分钟。
点击查看大图14.这是第一次烤的，没有打孔，表面会鼓起来
点击查看大图15.这是后来烤的，咸蛋黄很多哦，吃起来好香的哦。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
