炸鸡肉丸子

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1.鸡脯肉洗净 切粒

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2.再剁成馅

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3.备大肉馅 葱姜水 馒头半个

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4.馒头剥去皮 掰碎倒入葱姜水

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5.鸡肉馅 大肉馅 馒头碎（葱姜水已泡过）鸡蛋共置一盆，放淀粉 盐 胡椒粉

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6.调入料酒 生抽

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7.顺同一方向搅拌上劲

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8.锅中倒油，烧至6成热，手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制（中小火）

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9.用长筷均匀翻动丸子

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10.待丸子成熟 呈金黄色时捞出