杭白菜炒天目扁尖

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1.写点小心情

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2.原料图

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3.扁尖必须煮三四次才能去掉咸味。同样的要在水里将咸肉浸泡去咸。

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4.杭白菜切粒后用盐抓捏，腌制20分钟，然后挤干水分，咸肉切粒。

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5.咸肉必须炒出香味，充分炒出咸肉油脂，菜肴会很香。

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6.加入笋丁继续翻炒。

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7.倒入挤干水分的杭白菜粒后将杭白菜炒熟。

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8.加入枸杞的目的是为了添加颜色，也可以不加，喜欢辣的可以放红色辣椒，建议不加，影响本味。调味只用糖和味精，腌制的青菜加咸肉的咸味已经够了。

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9.最后再来个成品图吧