蔓越莓奶酪

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1.奶油奶酪软化加入糖粉拌匀加入25g蔓越莓干拌匀装入裱花袋备用

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2.油外所有材料搅拌成团，面团光滑

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3.软化的黄油（黄油的硬度与面团硬度相当）揉至面团光滑

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4.加入蔓越莓揉匀

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5.面团终温26°，焙二烤箱中进行基础发酵至面团2倍大

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6.分割成3份约66g每个滚圆松弛15min

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7.面团擀长翻面挤上奶酪馅

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8.自上向下卷起压紧接缝处

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9.将面团搓长，一头擀面杖压扁

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10.卷起来另一头方子压扁的面团上，用压扁的面团包好并捏紧收口

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11.放在烤盘上表面盖保鲜膜发酵35°40min

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12.上火180°下火160°烘烤20min

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13.出炉