家常韭菜盒子

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1.准备好原料（里面忘记拍面粉了）。

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2.面粉里洒入少量的热水成雪花状后，再加入适量的清水揉成光滑面团，放置一旁饧30分钟。

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3.将鸡蛋打散，火腿切成粒，待用。

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4.平底锅中下油，油热后下鸡蛋液炒香，在锅里用锅铲弄碎，铲起待用。

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5.火腿粒也放入平底锅中，炒香后铲起待用。

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6.韭菜洗净切碎，加入炒香的鸡蛋碎和火腿粒，再拌入适量的盐，孜然粉，鸡精和麻油，混合拌匀成馅料。

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7.面团饧发后，搓成长条，再切成比饺子面团大点的块。

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8.取一面团擀成圆薄片，放在一个小盘上，中间放入韭菜馅料。

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9.将面片对折，捏紧边缘。

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10.拿起用手编出花边。

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11.平底锅中放适量的油，排入韭菜盒子胚。

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12.用中小火慢慢焙至两面金黄色即可装盘（其间一面上色后，翻面盖上盖子焖一下）。