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烘焙，生活中不可缺少的部分。自从接触家庭烘焙开始，家中最明显的改善就是早餐，各种各样的面包与蛋糕，是每天美好生活的开始。
想要做好一个面包，相对来说比较耗时，但我一直都不愿意为了这份给我们带来风味与口感的“麻烦”而放弃各种耐心的等待。其实只要我们自己搭配好时间，把基础发酵和整形二发分开，这样就不会影响我们的工作同时也能吃上让自己满意的面包。
各种中种是我很喜欢的，它不但会让面包的风味完美的释放出来，也不需要我们花费过多的时间和精力。
做面包，我的追求不只是果腹，也不只是为了孩子们的早餐，在这些基础上，我们更需要营养与健康。
黑麦红糖养生包，是我经常会做的一款，淡淡的黑麦香与红枣、枸杞、葡萄干、蔓越莓等混合在一起，朴素的外表，内涵十分丰富。
点击查看大图1.把液种原料：高粉100克、清水100克、酵母1克混合均匀，盖上密封盖或者保鲜膜，室温发酵一小时后，入冰箱冷藏发酵16小时。
点击查看大图2.发酵好的液种取出。
点击查看大图3.提前准备好面团里的配料：红枣肉、枸杞、蔓越莓干、龙眼干、葡萄干、核桃碎。（红枣和枸杞是清水浸泡过的，蔓越莓干、葡萄干、龙眼干是朗姆酒浸泡过的，核桃掰成大小适合的小块）
点击查看大图4.开始制作主面团：用30克开水，化开50克红糖，放凉后加入全蛋液50克、黑麦粉10克、高粉170克、盐3克、酵母3克，然后加入步骤2里发酵好的液种，用筷子搅拌成团。
点击查看大图5.倒入面包机，启动和面程序。（一个和面程序20分钟）
点击查看大图6.当和面7分钟的时候，加入软化的黄油。
点击查看大图7.继续和面，直到和面程序结束。和好的面团如图，看上去是很有光泽度的。
点击查看大图8.取一小块检测一下，面团已经到达完全阶段。
点击查看大图9.加入事先准备好的各种果干配料。
点击查看大图10.继续启动和面程序，和面約2分钟的时候，面团便能很好的包裹住配料，此时手动关闭和面程序。
点击查看大图11.盖上保鲜膜，发酵至約2倍大小。
点击查看大图12.发酵好的面团取出排气，把面团分割成80克一个的大小，盖上保鲜膜静置15到20分钟。（配方可做7个，另外2个我做了其他孩子喜欢的造型）
点击查看大图13.取一份静置好的面团，擀成椭圆形。
点击查看大图14.翻面，压薄底边，从面团的上面开始卷，上部分卷成如图一个三角形。
点击查看大图15.收口朝下，卷成一个橄榄形。
点击查看大图16.一次做好所有的面团，放入烤盘里。（我用的是不粘烤盘，如果是普通烤盘，要铺上油纸）
点击查看大图17.放温暖湿润处发酵至原来的两倍大小。
点击查看大图18.此时开始预热烤箱，上下火170度。
点击查看大图19.在发酵好的面团上用高粉装饰出自己喜欢的花纹。（我没有什么模具，就用油纸随手剪了一个，看自己喜欢什么图案就剪什么图案哈）
点击查看大图20.放入预热好的烤箱，中层，旁边放上一小杯热水，烤约15到18分钟。
点击查看大图21.烤好的面包，再次涨大，形状也还是美美的椭圆形。
点击查看大图22.刚出炉的面包，取出放在晾网上晾凉，待留有一点点余温的时候再装入密封盒和保鲜袋。
点击查看大图23.有了这样内涵丰富的面包，早餐的时候，只要热上一杯牛奶，搭配些水果，就很营养了。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
