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烘焙，生活中不可缺少的部分。自从接触家庭烘焙开始，家中最明显的改善就是早餐，各种各样的面包与蛋糕，是每天美好生活的开始。
想要做好一个面包，相对来说比较耗时，但我一直都不愿意为了这份给我们带来风味与口感的“麻烦”而放弃各种耐心的等待。其实只要我们自己搭配好时间，把基础发酵和整形二发分开，这样就不会影响我们的工作同时也能吃上让自己满意的面包。
各种中种是我很喜欢的，它不但会让面包的风味完美的释放出来，也不需要我们花费过多的时间和精力。
做面包，我的追求不只是果腹，也不只是为了孩子们的早餐，在这些基础上，我们更需要营养与健康。
黑麦红糖养生包，是我经常会做的一款，淡淡的黑麦香与红枣、枸杞、葡萄干、蔓越莓等混合在一起，朴素的外表，内涵十分丰富。
点击查看大图1.把液种原料：高粉100克、清水100克、酵母1克混合均匀，盖上密封盖或者保鲜膜，室温发酵一小时后，入冰箱冷藏发酵16小时。
点击查看大图2.发酵好的液种取出。
点击查看大图3.提前准备好面团里的配料：红枣肉、枸杞、蔓越莓干、龙眼干、葡萄干、核桃碎。（红枣和枸杞是清水浸泡过的，蔓越莓干、葡萄干、龙眼干是朗姆酒浸泡过的，核桃掰成大小适合的小块）
点击查看大图4.开始制作主面团：用30克开水，化开50克红糖，放凉后加入全蛋液50克、黑麦粉10克、高粉170克、盐3克、酵母3克，然后加入步骤2里发酵好的液种，用筷子搅拌成团。
点击查看大图5.倒入面包机，启动和面程序。（一个和面程序20分钟）
点击查看大图6.当和面7分钟的时候，加入软化的黄油。
点击查看大图7.继续和面，直到和面程序结束。和好的面团如图，看上去是很有光泽度的。
点击查看大图8.取一小块检测一下，面团已经到达完全阶段。
点击查看大图9.加入事先准备好的各种果干配料。
点击查看大图10.继续启动和面程序，和面約2分钟的时候，面团便能很好的包裹住配料，此时手动关闭和面程序。
点击查看大图11.盖上保鲜膜，发酵至約2倍大小。
点击查看大图12.发酵好的面团取出排气，把面团分割成80克一个的大小，盖上保鲜膜静置15到20分钟。（配方可做7个，另外2个我做了其他孩子喜欢的造型）
点击查看大图13.取一份静置好的面团，擀成椭圆形。
点击查看大图14.翻面，压薄底边，从面团的上面开始卷，上部分卷成如图一个三角形。
点击查看大图15.收口朝下，卷成一个橄榄形。
点击查看大图16.一次做好所有的面团，放入烤盘里。（我用的是不粘烤盘，如果是普通烤盘，要铺上油纸）
点击查看大图17.放温暖湿润处发酵至原来的两倍大小。
点击查看大图18.此时开始预热烤箱，上下火170度。
点击查看大图19.在发酵好的面团上用高粉装饰出自己喜欢的花纹。（我没有什么模具，就用油纸随手剪了一个，看自己喜欢什么图案就剪什么图案哈）
点击查看大图20.放入预热好的烤箱，中层，旁边放上一小杯热水，烤约15到18分钟。
点击查看大图21.烤好的面包，再次涨大，形状也还是美美的椭圆形。
点击查看大图22.刚出炉的面包，取出放在晾网上晾凉，待留有一点点余温的时候再装入密封盒和保鲜袋。
点击查看大图23.有了这样内涵丰富的面包，早餐的时候，只要热上一杯牛奶，搭配些水果，就很营养了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
