红烧羊肉面

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1.羊肉洗净，沥干水分，切成麻将大小的块。

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2.胡萝卜刷干净，滚刀切块。

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3.准备好干辣椒（干辣椒洗净，擦干水分，切段），葱段和姜片。

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4.准备好炖羊肉的调料：花椒，八角，桂皮，香叶。装入调料盒。

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5.炒锅中倒入适量油，放入葱段和姜片煸出香味，葱段稍微焦黄。

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6.再放入干辣椒段，煸炒。

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7.煸至辣椒变色后，倒入羊肉翻炒。

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8.慢慢翻炒至羊肉的水分蒸发干。这一步骤需要的时间长一点，大概10分钟。

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9.调入适量料酒，生抽，酱油和蚝油。

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10.倒入胡萝卜块翻炒均匀，放入调料盒。

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11.倒入适量开水。

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12.将肉和汤倒入电压力锅中。按“牛羊肉”键煮熟。

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13.排气后，加入适量盐调味，盐要稍微多一点，加入面条后味道正好。

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14.香菜和蒜苗洗净，切合适的段。

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15.锅中加水，烧开，放入面条，大火煮熟。

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16.将面条捞入碗中，加入蒜苗碎和香菜段。

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17.盛入适量的红烧羊肉汤。

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18.淋上辣椒油味道更好。