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最近特别喜欢做中式酥饼，可每次要把酥皮的流程再发一遍，实在是太麻烦了。酥饼皮子做法是在泳歌的方子基础上做了适当的修改，酥皮的口感不会那么甜。建个通用方，到时候建新别的酥皮类菜谱也没有那么麻烦咯~
点击查看大图1.把糖粉、猪油和普通面粉，混合搅拌均匀
点击查看大图2.把水分次慢慢加入面粉中，然后揉成面团，放入保鲜袋中，松弛30分钟
点击查看大图3.做油酥：把猪油和低筋面粉搅拌均匀，揉成一个面团备用
点击查看大图4.把油皮面团和油酥面团，各分成等量的15个小剂子
点击查看大图5.把水油皮擀成面片，像包汤圆一样，把油酥包入油皮中
点击查看大图6.把面团收口朝下，盖上保鲜膜，压上湿毛巾，松弛25分钟。
点击查看大图7.把松弛好的面团，擀成长椭圆形的面片，最好是超过手掌的长度，面片擀得越长，起酥效果越好。
点击查看大图8.把面片自上而下卷起来，卷成一个面卷
点击查看大图9.把15个油酥团子都擀成面片，做成面卷，盖上保鲜膜后，压上湿毛巾，松弛25分钟。
点击查看大图10.把松弛好的面卷用手掌压扁
点击查看大图11.用擀面杖擀成长椭圆形的面片
点击查看大图12.自上而下卷成面卷
点击查看大图13.依次把15个都卷成面卷后，盖上保鲜膜，压上湿毛巾，松弛25分钟
点击查看大图14.用手指按压松弛好的面卷的中间位置
点击查看大图15.把两端往中间叠，用手指捏在一起
点击查看大图16.用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片即可使用了
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
