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最近特别喜欢做中式酥饼，可每次要把酥皮的流程再发一遍，实在是太麻烦了。酥饼皮子做法是在泳歌的方子基础上做了适当的修改，酥皮的口感不会那么甜。建个通用方，到时候建新别的酥皮类菜谱也没有那么麻烦咯~
点击查看大图1.把糖粉、猪油和普通面粉，混合搅拌均匀
点击查看大图2.把水分次慢慢加入面粉中，然后揉成面团，放入保鲜袋中，松弛30分钟
点击查看大图3.做油酥：把猪油和低筋面粉搅拌均匀，揉成一个面团备用
点击查看大图4.把油皮面团和油酥面团，各分成等量的15个小剂子
点击查看大图5.把水油皮擀成面片，像包汤圆一样，把油酥包入油皮中
点击查看大图6.把面团收口朝下，盖上保鲜膜，压上湿毛巾，松弛25分钟。
点击查看大图7.把松弛好的面团，擀成长椭圆形的面片，最好是超过手掌的长度，面片擀得越长，起酥效果越好。
点击查看大图8.把面片自上而下卷起来，卷成一个面卷
点击查看大图9.把15个油酥团子都擀成面片，做成面卷，盖上保鲜膜后，压上湿毛巾，松弛25分钟。
点击查看大图10.把松弛好的面卷用手掌压扁
点击查看大图11.用擀面杖擀成长椭圆形的面片
点击查看大图12.自上而下卷成面卷
点击查看大图13.依次把15个都卷成面卷后，盖上保鲜膜，压上湿毛巾，松弛25分钟
点击查看大图14.用手指按压松弛好的面卷的中间位置
点击查看大图15.把两端往中间叠，用手指捏在一起
点击查看大图16.用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面片即可使用了
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
