金典红烧肉

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1.五花肉切块，放入沸水中焯掉浮沫，沥干水备用。炒锅烧热后放一小勺油，放入五花肉小火慢慢爆香，把肉里的油逼出来。

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2.将肉块慢慢爆得有些焦黄。

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3.加入以上五种调料，水要一次性放够，大概没过肉块即可。

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4.大火烧开后转小火慢慢炖至肉酥烂，最后大火收汁即可盛起。