素炒苦瓜

点击查看大图

1.苦瓜2根、大蒜适量。

点击查看大图

2.苦瓜去瓤，切抹刀片。

点击查看大图

3.大蒜切粒【切粒口感好】。

点击查看大图

4.锅烧开水，加少许盐和油，水大开后，放入苦瓜片焯至断生。捞出备用。

点击查看大图

5.起锅热油，放入2/3的蒜粒炒香。

点击查看大图

6.放入苦瓜，用旺火快速翻炒均匀。

点击查看大图

7.加盐、糖、味精调味。

点击查看大图

8.再把剩余的蒜粒放入，炒匀。

点击查看大图

9.出锅装盘即可。